foto:Tere Marin

Os dejo la receta del paté de berenjena con aceitunas negras que suelo preparar de vez en cuando....se conserva muy bién en la nevera en un envase bién cerrado,poniendo encima del paté un trocito papel de aluminio ,pegadito al paté para que no le entre aire y después tapado con la tapadera del envase.....la foto es del paté de hoy....se hace así:

1-Asar 6 berenjenas

2-Asar una cebolla

3-Pelar y cortar a trozos una vez asados y echar en un cacharro donde podais triturarlo con una batidora o turmix.

4-Añadirle aceitunas negras a pedacitos(la cantidad que querais,al gusto),pimienta al gusto,un poco de sal si podeis comerla(nosotros lo hacemos sin sal),un chorrete de aceite de oliva(generoso pero sin pasarse en exceso),dos o tres ajos pelados y a trocitos y batirlo hasta que quede homogeneo...tal como veis en la foto.

Quien pueda con pan tostado está buenísimo y si no pues acompañando carne o pescado a la placha o lo que más os guste.